材　 料

　たけのこの木の芽炊き
　●たけのこの水煮
　●白醤油
　●みりん
　●砂糖
　●木の芽

　たけのこご飯
　●米
　●たけのこの水煮
　●人参
　●油揚げ
　●醤油
　●酒
　●みりん
　●木の芽

1. たけのこは縦に6〜8つ切りにします。
2. ナベに、たけのこがかぶる位の水を入れ強火にかけ、煮だったらアクをすくい取り中火にして砂糖とみりんを加え、落とし蓋をし、5〜6分煮ます。
3. 白醤油を加え、落とし蓋をし煮汁が1/3位になるまで中火で煮ます。
4. たけのこに木の芽を添えて出来上がり。

1. たけのこはイチョウ切りに、油揚げと人参は短冊切りにします。
2. 米をとぎ、1の材料と醤油、酒、みりんを加え水を適量入れ 軽く混ぜ合わせ、炊きあげます。
3. 木の芽を添えて出来上がり。