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はじめましてＷＡＣの調理番ことミッチーです。
最初のメニューは鍋。鍋というと全国津津浦浦、色々な鍋がありますが、いえることは一つ「鍋を囲んで、みんなでワイワイガヤガヤ心も身体もホッカホカ」ってこと。そこでポパイ鍋。手軽で安価で栄養もタップリ！
お好きなワインを、お供に是非ご賞味あれ・・・。
ポパイ鍋

材　料　ほうれん草　1把
　　　　大根　　　　少々
　　　　長葱　　　　1本
　　　　油揚げ　　　2枚
　　　　豚バラ肉　　200g
　　　　茸類　　　　お好みで

作り方　１．ほうれん草は食べやすい大きさに、大根は皮を剥き薄い輪切りに
　　　　　　長葱は3〜4cmに、豚バラ肉は食べやすい大きさに、それぞれ切り
　　　　　　油揚げは湯通しをし適当な大きさに切っておきます。
　　　　２．鍋に1800〜2000ccの水を張り昆布でダシをとります。
　　　　３．大根、長葱(茸類）を鍋に入れ大根が、やわらかくなったところで
　　　　　　油揚げ、ほうれん草を入れます。　
　　　　４．2〜3分後、豚バラ肉を鍋一面に広げるように入れます。
　　　　５．肉が煮えたら出来あがりです。
　　　　６．ポン酢に大根卸と万能葱を添えてお召し上がり下さい。

このおなべには・・・・

豚肉の脂肪も落ちてますし、思ったよりもあっさりしているこのおなべ。
ポン酢の酸味とともに、「ミュスカデ」あたりのさっぱりしたワインを合わせれば、お肉のうまみが更に引き立つ気がします。

一度、お試しください。


※必ずお読み下さい。

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