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プロの使う道具たち |
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◆国際規格テイスティンググラス |
国際規格テイスティンググラスはISO（国際基準協会）No.3591により形、寸法、が定められており、ウイスキーやブランデーのテイスティングにも使われています。
このグラスは条件を満たしたグラスです。
※昨今の社会情勢の変化により、現在では鉛は使用されておりません。
サイズ：47φ155H215cc |
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◆ブラインドテイステイング用グラス・アヴューグル |
| ボルドー大学等の醸造学講義でもある”色”と人間の”センス” （感覚）との関係は密接に結びついています。テイスティング時の最重要要素である視覚を故意に使えなくすることで難易度の非常に高いテイスティングが可能です。ヴィンテージ（製作年）はおろか赤ワインか白ワインかの判断でさえ難しくなる？究極のテイスティングアイテムです。一度お試しあれ！ |
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◆ブルゴーニュ型タートヴァンシルバー |
ワインの味、色、光沢などを調べる時に用いる小皿です。
赤ワインの他、白ワインの光沢を見るため、このような形になっています。さざ波状のへこんでいるところで、特に白ワインの輝きを、小さな円状の突起しているところで、赤ワインの輝きを見るのに役立ちます。
首からぶら下げるとソムリエのスタイルもピッタリきまります。
くさり付
拡大画像 |
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◆総革製タブリエ |
| 贅沢に最高級子牛革の１枚ものを使用し、熟練職人が丁寧に縫製した総革製のタブリエ（エプロン）です。ニュージーランドの子牛革を厳しい目で選定し、選ばれた革をエプロン部は継ぎ目無しの１枚に、ひも部分はタブリエが前中央部で結わく事から、前中央部で継いでいます。プロを引き立てるために造られた本物指向のタブリエです。 |
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◆ソムリエエプロン |
これを身に付けると気が引き締まる。プロフェッショナルの制服？別名”タブリエ”ともいいます。
意外と着やすく動きやすくできているのはさすがです。 |
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| ■ロングサイズ 素材：綿35％・ポリエステル65％ 1050L |
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撥水加工、撥油加工で汚れをはじき、染み込ませません。 |
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| ■ショートサイズ 素材：綿100％ 880L |
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ストレッチ生地でホコリの吸着を防止する制電性加工を施しています。 |
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◆トーション（グラスクロス兼用） |
ソムリエのみならず言わずと知れたサービスのプロ必携の品”トーション”です。
素材：綿100％ サイズ：500×500 mm
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◆ラギオールシャンパンサーベル |
実際に試してみると以外に成功する？シャンパンサーベル。
結婚式や各種パーティでのデモンストレーション、ディスプレイと しても活用されます。 |
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◆SCIPダストパン |
携帯で便利なダストパン。
テーブル上のパンくず等を掃除するのに使います。クリップ付でポケット等に収納可能。
材質：プラスチック＋ステンレス
長さ：14cm |
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◆コレクター用ワインラベル保存シート |
フレンチのレストランのみならずいまや本格派レストランの定番品。
いとも簡単にきれいにラベルが剥がれます。他社製品と比較して
●粘着性
●のりの浸透率（実はこれがもっとも重要！）
●台紙に貼り戻すときの遊び
●白いラベルが薄く剥がれても下地が目立たないパールホワイトの 台紙
●バインダー使用時を考慮したパンチ穴付き
など数々のすぐれた特徴をもつ元祖ラベル保存ファイルです。 |
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◆フランス製ルネドュヴァン（香りのエッセンス） |
| フランスの天才、ジャンルノワール氏が発案したワインの香りを覚え、表現力を鍛えるワインアドバイザー、ソムリエ試験受験者必須のトレーニング教材です。ワイン好きの集まるパーティでゲーム感覚で使ってもおもしろいよ。 ５４種 |
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◆ソムリエバッジ |
ご存知プロフェショナルソムリエ必須商品？ソムリエバッジです。
素材は純銀度92.5％のスターリングシルバー製で、表面加工をしていますので銀製品特有の変色はございません。
日本製 |
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