この古典的なブルゴーニュグラスの外観は、おそらくそれが果たす役割以上の期待を受けています。
その大きく広がった縁は、植物的な要素やオークの要素を助長する一方、大きな流れでワインを酸味に敏感な味蕾のある舌の裏側や両端に導きます。このようなワインの流れは、刺激的なミネラルと酸味を強調してしまいがちです。
このグラスと本当に調和がとれるのは、アルコール度数が高く、非常にフルーティでフルボディのワインだけだと主張する人もいます。しかし、それは個人の嗜好の範疇です。
ブルゴーニュワインにむしろ刺激を求める方は、このグラスを使ってみて下さい。きっと大きな喜びを得られることでしょう。