今回は「サワー（ＳＯＵＲ）」についてです。

皆さんは”サワー”と聞いて何を想像しますか？
大体は居酒屋ので、よく目にするレモンサワーやカルピスサワーなどでしょう。一般的に「焼酎と炭酸飲料の組み合わせ」の物をサワーと呼んでいますよね。
ですが、カクテルの世界ではチョット意味が違います！

カクテルの世界では「サワー」＝酸っぱいの意味で、基本的には、酸味と甘みを加え、ソーダは加えない物をサワーと呼びます。代表的なレシピを紹介しましょう。

　

用意するもの
●ウィスキー（バーボン）　　　　　　４５ｍｌ
●レモンジュース　　　　　　　　　　２０ｍｌ
●砂糖（ガムシロップ）　　　　　　　１ｔｓｐ
●オレンジスライス・レッドチェリー　各１ヶ
●レモンスライス　　　　　　１枚

●サワーグラス（シェリーグラス）
●シェーカー
●メジャーカップ

このウィスキーをブランデーに替えたブランデーサワーも有名ですね。

このように焼酎の「サワー」とは、全く違う意味になって来ますので
もし、ウィスキーのソーダ割りが飲みたい場合は「ウィスキーサワー」ではなく「ウィスキーソーダ」と注文しましょう！

ここに注目！
ここで砂糖（甘み）を加えるのは、飲み物自体を甘くすると言うよりも「レモンの酸味を際だたせるため」の少量の甘みですので甘いのが好きでも、せっかくのウィスキーやブランデーとレモンの酸味の絶妙なコントラスト＆バランスを大事に甘みの加えすぎには十分注意しましょう！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｔｅｔｓｕ

残念ながら彼以外に違いの分かる男はうかばなかった。みちる