ワイン醸造家「ジョルジュ
デュブッフ」氏お薦めのコルクスクリュー
ボージョレー・ヌーボーの世界的なブームを引き起こしたワイン事業家として有名なデュブッフ氏は新聞のインタビューに「コルクスクリューは、ワインを熟成の眠りから目を覚ます...【眠れるの森の美女】を解放する王子といったところでしょうか。コルクスクリューには美術品として高い値がついているものもありますが、実用性から言えばスペイン製のダブルレバー式ソムリエナイフ【プルタップス】。てこの原理でコルクを抜くのですが、そのてこが2段階になっていて、抜きやすいのです。」と応えています。(日経新聞2001年9月29日・NIKKEIプラス1記事より抜粋)
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