〜 Dry Martini 編 〜



さて今週から始まりましたカクテルコーナー
まずは、第一回目はやっぱり"ドライ マティーニ"でしょう!
なんてったってカクテルの王様!「マティーニに始まりマティーニに終わる」
と言う言葉が在るぐらいですからねェ?。
まず、最初に断っておきますがマティーニの268種類のレシピが在ると言われています。
と言うことは「みんな好きなレシピが微妙に違う」と言うことだと思います。
ここではオーソドックスなレシピと作り方を紹介しましょう。

用意するもの(一人分 60ml)
ドライ・ジン         55ml
ドライ・ベルモット  5ml
オレンジ・ビターズ      1dash
レモンピール(レモンの皮)  1片(少々)
オリーブ(グリーン)     1ケ

バースプーン・ミキシンググラス・カクテルグラス・カクテルピン(あれば)

 ドライ マティーニの作り方
 
 1.
 
まず、ミキシンググラスに氷を2/3ぐらい入れる。
そこに水を注ぎステア(かき混ぜる)して水をすてる。
(氷のカドをとる。これが重要!!!)
 2. その氷の入ったミキシンググラスに、ドライジンを55ml・ドライベルモット5ml・オレンジビターズ1dash(1ml)を注ぐ。
 3. バースプーンでステア(スピーディーに13?15回ぐらい。かき混ぜ過ぎは、水っぽくなるので×)
 4. カクテルグラスに注ぎ、レモンピールをグラスの上で絞る(絞った皮はいれないでね)
 5. ピンに差したオリーブを入れて冷たいうちにキュゥ〜とどうぞ。

                    以上です。
 


みなさん、いろんな意見もあるでしょうが、とりあえずスタンダードに紹介してみました。
もっとドライがお好みの方はベルモットを少なめに(かのウィンストンチャーチルは、 ベルモットの瓶を眺めながらジンを飲んだらしい・・)ジンが苦手な人はウォッカでウォッカマティーニでも作ってみたら・・・・。
家庭で楽しむ方のポイントは、ドライ・ベルモット は、なるべく小瓶のもの
(ベルモットは主原料は白ワインなので新鮮な方が美味しい)と、
バーテンダーになりきってちょっと気取って作る(雰囲気!)ということぐらいかなぁ?。
とりあえず、カクテルを自分で作ってみる!これが大事です。

楽しいお酒Lifeを・・・・・。